Cosa vuol dire ‘100% naturale’? Banalmente: senza colla di pesce.
Non so perchè, ma sono prevenuta verso questo miracoloso ritrovato della cucina…
Per cui mi sono chiesta: è possibile fare una panna cotta senza la colla di pesce? Perchè io veramente amo questa ricetta, e questo compromesso proprio mi stava scomodo!
Ho trovato questa, che ora vi scriverò sotto. E l’ho provata, provata, e ri provata… insomma posso assicurarvi che è a prova di bomba 😉
Enjoy 🙂
INGREDIENTI
- 500 ml di panna liquida
- 100 grammi di zucchero
- vaniglia
- 3 albumi d’uovo
PROCEDIMENTO
- Fate bollire la panna con la vaniglia (essenza o proprio il baccello di vaniglia).
- Lasciatela poi raffreddare, mentre in una ciotola unite lo zucchero e gli albumi d’uovo (senza montarli).
- Quando la panna raggiunge la temperatura ambiente, incorporate lo zucchero e gli albumi.
- Disponete quindi il composto negli stampi ed infornate a 100° per 40 minuti.
- Una volta ultimata la cottura, lasciate nuovamente raffreddare e conservate in frigorifero. Decorate poi a piacimento.
