È tempo di Torta tenerina!

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Cosa meglio di una bella fetta di torta al cioccolato per capovolgere un umore storto, una giornata grigia?

Ho la ricetta giusta per la vostro bisogno di coccole!

La Tenerina – maiuscolo sì, perché è una signorina! – è una torta non lievitata dal cuore morbido, una vera e propria bomba strappa-sorrisi.


Ingredienti

  • 400 gr di cioccolato
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 6 uova

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Procedimento

Rompete le uova, dividendo il tuorlo dalle chiare.

crostata pere cioccolato

Amalgamate bene i tuorli con lo zucchero.

Sciogliete quindi a bagno maria il burro ed il cioccolato, che andrete poi ad unire a tuorli e zucchero.

Montate le chiare d’uovo a neve ed unitele al composto.

Attenzione! Cercate di non farle smontare, così avrete un impasto più alto e soffice.

Cottura! Infornate in una terrina di diametro 18/22 per 30 minuti a 180 gradi.

Lasciatela raffreddare… prima di divorarla!


Il segreto dello chef

L’ingrediente segreto è l’amore…

Anche! Ma io di solito tengo una piccola parte dell’impasto crudo, da aggiungere sopra alla torta a cottura ultimata come una sorta di glassa.

Alternativamente, metodo old fashoned, potete coprirla con zucchero a velo.