Cosa meglio di una bella fetta di torta al cioccolato per capovolgere un umore storto, una giornata grigia?
Ho la ricetta giusta per la vostro bisogno di coccole!
La Tenerina – maiuscolo sì, perché è una signorina! – è una torta non lievitata dal cuore morbido, una vera e propria bomba strappa-sorrisi.
Ingredienti
- 400 gr di cioccolato
- 200 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 6 uova
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Procedimento
Rompete le uova, dividendo il tuorlo dalle chiare.
Amalgamate bene i tuorli con lo zucchero.
Sciogliete quindi a bagno maria il burro ed il cioccolato, che andrete poi ad unire a tuorli e zucchero.
Montate le chiare d’uovo a neve ed unitele al composto.
Attenzione! Cercate di non farle smontare, così avrete un impasto più alto e soffice.
Cottura! Infornate in una terrina di diametro 18/22 per 30 minuti a 180 gradi.
Lasciatela raffreddare… prima di divorarla!
Il segreto dello chef
L’ingrediente segreto è l’amore…
Anche! Ma io di solito tengo una piccola parte dell’impasto crudo, da aggiungere sopra alla torta a cottura ultimata come una sorta di glassa.
Alternativamente, metodo old fashoned, potete coprirla con zucchero a velo.