crostata pere cioccolato

Crostata golosastra con pere e cioccolato

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Filament.io 0 Flares ×

Come nasce la ricetta questa crostata super carica e buonissima? Ne ho trovato una versione ancor più… ‘power’ nella moltitudine del world wide web, e ho modificato la ricetta, creando una sorta di versione dietetica di quello che era. Dietetica, lo so, fa ridere. Comunque è venuta fuori spettacolare, ed eccola qui.


Ingredienti

crostata pere cioccolato

Per la frolla

  • 250 gr di farina 0
  • 100 gr di zucchero
  • 120 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino da tè di lievito
  • un paio di cucchai di gocce di cioccolato

Per la crema al cioccolato

  • 100 gr di zucchero
  • 20 gr di farina
  • 2 tuorli
  • 250 ml di latte
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • vaniglia (va bene anche l’aroma)
  • 2/3 pere

LEGGI ANCHE: Torta in tazza al nesquik super veloce! – ricetta microonde


Ppppprocedimento – assemblare la crostata

Innanzitutto occorre preparare la frolla: in una ciotola unite la farina, lo zucchero ed il cucchiaino di lievito. Aggiungere l’uovo.

Sciogliere il burro a bagnomaria (o nel microonde come me!) ed incorporate al resto.

crostata pere cioccolato

Infine, aggiungete le gocce di cioccolato.

Una volta ottenuto un composto uniforme e compatto, dovrete lasciarlo riposare 30 minuti in frigorifero.


Ma non rimaniamo con le mani in mano, per la crema ci serviranno due pentolini.

Versate il latte nel primo, dove lo porterete ad ebollizione.

Nel secondo pentolino versate e mescolate la farina, lo zucchero, due tuorli e la vaniglia.

Unite quindi il latte caldo gradualmente, aiutandovi a miscelare con una frusta.

Continuate a cuocere a fuoco basso e mescolare mentre unite il cioccolato (fuso a bagnomaria, microonde o tritato finemente).

Otterrete infine una crema compatta. Spegnete il fuoco e lasciate riposare.

Finito?

No, adesso occorre tagliare le pere in dadini non troppo grandi.

Accendiamo il forno: 180 gradi, ventilato.

E drin drin drin, suona il timer della pasta frolla.

La recuperiamo dal frigorifero, prendiamo una teglia per torte, di quelle rotonde da forno, della carta forno ed un mattarello.

Aiutandovi con il mattarello, stendete la pasta frolla sulla carta forno ed adattatela al fondo ed i laterali della teglia. Vi consiglio di mantenere la carta forno sulla teglia, altrimenti potete imburrarla ed infarinarla se preferite.

crostata pere cioccolato

Con la pasta che avanzerà da questa operazione potrete realizzare strisce o altre piccole formine per le decorazioni.

Infine, bucherellate la base di pasta frolla con una forchetta.

Versate sulla base la crema che nel frattempo si è raffreddata nel pentolino, disponeteci sopra le pere e le decorazioni.

Inforniamo!

Cottura: 30/35 minuti.


Risultato

Ta daaaaaaannnnn….

Bella, no?

Una torta facile e veloce, risultato assicurato!

LEGGI ANCHE: NY Cheesecake